Cocina a mamá un delicioso postre con sabor a Puerto Vallarta

Una forma muy tradicional de consentir a nuestras  mamás pero que no pasa de moda y a ellas  les encanta, es que les cocinemos un postrecito rico. A que mamá no le gusta que sus hijos les dediquen un poquito de tiempo y se esfuerzen y más aún que el resultado de ese tiempo y dedicación sea ¡tan sabroso! Pues a todas, y en Puerto Vallarta un destino gastronómico  te tenemos la receta perfecta para que te luzcas este día de las madres.

La deliciosa receta de la cuala de coco, prepárala como te indicamos a continuación, sirvela y espera a ver los resultados, te garantizamos que a tu mamá le fascinará. No olvides compartirnos tu experiencia en nuestras redes sociales.

INGREDIENTES PRINCIPALES

• 500 ml leche entera
• 150 g de azúcar
• ½ taza de coquitos de aceite
• 300 g de masa de maíz nixtamalizada
• 150 ml leche condensada
• 150 ml leche evaporada
• ½ rama de canela
• 100 g de pulpa de coco de agua
• Mermelada o sirope

Lo primero que tenemos que hacer es hervir 500 ml de leche entera en un cazo a fuego medio – bajo. Seguidamente echamos 150 g de azúcar y lo disolvemos.

A continuación machacamos con ayuda de algún objeto pesado media taza de coquitos de aceite y lo reservamos.

En un recipiente aparte con agua tibia disolvemos 350 g de masa de maíz nixtamalizada de manera que quede espesa y acuosa.

A continuación colocamos el coquito que previamente habíamos machacado en un vaso de batidora junto con 150 ml de leche condensada, 150 ml de leche evaporada, media rama de canela y 100 g de pulpa de coco de agua. Trituramos.

Una vez hecho esto, agregamos esta mezcla a la leche que tenemos en el fuego y, seguidamente, también incorporamos la masa de maíz. Mezclamos y estamos pendientes de evitar que se pegue o se queme. Este proceso durará unos 25 minutos o hasta que la mezcla espese y no sepa a masa cruda. Se puede agregar más leche si es necesario.

Transcurrido ese tiempo vertemos la mezcla en recipientes del tamaño y forma que queramos. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y servimos. Podemos acompañar la cuala con mermelada o sirope del sabor que más nos guste.